Основные характеристики
| Подключение | 380 В |
| Размер противня | 800х600 мм |
| Температурный режим | 300 °С |
| Мощность | 54 кВт |
| Ширина | 1440 мм |
| Глубина | 2269 мм |
| Высота | 2571 мм |
| Вес (без упаковки) | 1360 кг |
| Ширина (в упаковке) | 1550 мм |
| Глубина (в упаковке) | 2250 мм |
| Высота (в упаковке) | 2500 мм |
| Вес (с упаковкой) | 1530 кг |
| Страна производства | Италия |
| Артикул | ROTOR 68 ПЛАТФОРМА LCD/46818 |
Описание
Ротационная печь Bassanina Rotor 68 используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и сбалансированное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание, создавая объем и придавая продуктам мягкость. Модель оснащена LCD панелью управления с цветным ЖК-дисплеем 3,5". Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной от 1 до 5 мм, лицевая часть из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, теплообменник - из жаропрочной нержавеющей стали, изоляция - из прессованных панелей и волокон минеральной ваты, не содержащих токсичных веществ.
Особенности:
- Возможности LCD панели управления:
- Сохранение до 100 автоматических программ, с 3 шагами в каждой программе
- Перенос программ через USB-разъем
- Размещение фото конечного продукта, согласно программе выпекания
- Работа с ручным управлением
- Работа с автоматическими программами
- Специальная система теплообмена с различной толщиной стенок, состоящая из 30 труб для увеличения поверхности теплообмена
- Система отвода дыма с 4 проходами
- Вентилятор над теплообменником обеспечивает циркуляцию воздуха
- Низкая скорость циркуляции воздуха
- Парогенератор внутри пекарной камеры закрыт защитной панелью
- Подача воды регулируется соленоидным клапаном с таймером, осуществляется на нескольких уровнях
- Поддон для сбора излишков воды
- Односкоростной электродвигатель
- Вытяжное устройство включается 2 способами:
- Вручную специальным выключателем
- Автоматически при открывании двери
- 2 термостата
- Программируемый таймер
- Рабочие переключатели
- Кнопка аварийной остановки
- Система вращения тележки - платформа
- Температура поверхностей наружных панелей никогда не превышает более чем на 25 °C температуру окружающей среды
Дополнительные характеристики:
- Время непрерывной работы: 24 часа в сутки
- Потери тепла при открывании дверцы: около 20 °C
- Средняя скорость прироста температуры: от 8 до 10 °C
- Скорость вращения тележки: 3,625 об./мин.
- Максимальная грузоподъемность платформы: 300 кг
- Электродвигатель вентилятора:
- Скорость: 1400 об/мин.
- Производительность: от 35 до 40 м3/мин.
- Мощность: 1,5 кВт
- Вентилятор вытяжки:
- Скорость: 1400 об./мин.
- Производительность: от 8 до 10 м3/мин.
- Мощность: 0,37 кВт
