Печь ротационная Abat РПШ-16-6-4 пекарская

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4 предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней.

Режимы работы:

• Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
• Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
• Разогрев

Особенности:

• Пароувлажнение лоткового типа
• Память на 110 программ приготовления
• Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• Слив избыточной влаги из камеры
• Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

Максимальная загрузка печи:

• Печенье сахарное весовое: 6 кг
• Сдобные булочки: 24 кг
• Батон (вес 0,3 кг): 28,8 кг
• Батон (вес 0,4 кг): 32 кг
• Хлеб формовой (вес 0,7 кг): 39,2 кг