Аппарат Кваркини КА-500-01

Цена: 67 910 
В корзине
Статус товара: склад
Бренд: Атеси
Модель: Атеси (Atesy)
Код товара: 012494

Характеристики

Вес, кг:  
14,8 кг
Высота:  
670 мм
Глубина:  
515 мм
Мощность:  
7,8 кВт
Напряжение:  
220 В
Ширина:  
970 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Аппарат Кваркини ATESY КА-500-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и 2 блоками управления с 2 электронагревателями. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.

    Особенности:

    • Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
    • Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в 2-х блоках управления нагревом
    • Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
    • Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини)
    • Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
    • Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
    • Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
    • Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
    • Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
    • Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

    Характеристики:

    • Диаметр кваркини: от 35 до 45 мм
    • Вес кваркини: от 24 до 25 грамм
    • Объем теста в дозаторе: 6 л
    • Объем фритюрной ванны: 23 л
    • Объем заливаемого фритюра: 13 л
    • Время разогрева фритюра до 190 °С: ⩾ 25 мин.
    • Размер ванны: 600х315х115 мм