Пончиковый аппарат Гольфстрим-2-46-3

Цена: 85 770 
В корзине
Статус товара: склад
Бренд: Атеси
Код товара: 036424
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм 970x505x550

    Номинальное напряжение, В 220

    Частота тока, Гц 50

    Номинальная потребляемая мощность, кВт 7,8

    Производительность, шт/ч 300

    Объем фритюрной ванны, л 23

    Объем заливаемого фритюра (масла), л 13

    Объем дозатора, л 6

    Калибр (диаметр поршня), мм 46

    Условная масса пончика, г 60

    Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС, мин. 25

    Масса, кг 14,8

    ПРЕИМУЩЕСТВА
    • Запатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
    • Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
    • Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
    • Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
    • Ванна аппарат оснащена краном для слива масла
    ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
    Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами. Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.