Пончиковый аппарат Гольфстрим-2М-2

Цена: 80 180 
В корзине
Статус товара: склад
Бренд: Атеси
Модель: Атеси (Atesy)
Код товара: 012520

Характеристики

Вес, кг:  
17 кг
Высота:  
550 мм
Глубина:  
505 мм
Мощность:  
7,8 кВт
Напряжение:  
220 В
Ширина:  
970 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.

    В комплект поставки входит кулинарный пинцет.

    Особенности:

    • Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами
    • Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
    • Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
    • Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
    • Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
    • Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
    • Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
    • Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
    • Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
    • Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
    • Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

    Характеристики:

    • Производительность пончиков: 300 шт./ч
    • Макс. количество пончиков в ванне: 25 шт.
    • Время приготовления пончика: 40 сек.
    • Вес пончика: от 24 до 26 грамм
    • Объем теста в дозаторе: 6 л
    • Объем фритюрной ванны: 23 л
    • Объем заливаемого фритюра: 13 л
    • Рабочая температура фритюра: от 50 до 190 °С
    • Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
    • Размер ванны: 600х315х115 мм