Фритюрница электрическая EMP.9FE010-К

Цена: 74 199 
В корзине
Статус товара: под заказ
Бренд: Empero
Код товара: 025320
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Фритюрница Empero EMP.9FE010-К используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира. В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные с хрустящей корочкой.

    Термостатический контроль
    Корзины из нержавеющей стали
    Подвижные нагреватели обеспечивают легкую чистку
    Безопасный слив масла снизу через клапан
    Предохранительный термостат для защиты от перегрева
    Легко чистится и гигиенична
    Корпус из нержавеющей стали

    Сечение кабеля 5х4 мм

    При какой температуре жарить фри 

    • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
    • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
    • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
    • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

    Таблица температур для жарки продуктов
    Продукт t жарки, °С
    Картофель (предварительная жарка) 170
    Картофель (окончательная жарка) 190
    Фондю пармезан 170
    Сырные крокеты 170
    Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
    Рыба 150
    Рыбные палочки 180
    Сыр в сухарях 180
    Пончики 190
    Мясные крокеты 190
    Курица 160
    Жареные креветки 180

     

    Где купить плиту? Где купить фритюрницу? Где купить мармит? Или купить линию раздачи? Какой мармит лучше выбрать? А возможно Вас интересуют вопросы о том, как открыть кафе, ресторан или гостиницу.

    Ответы на эти и многие другие вопросы помогут найти технологи, инженеры и менеджеры Центра оборудования Альта.

    Оборудование для кафе, баров, ресторанов, мясных, кондитерских, хлебопекарных цехов и магазинов Вы можете приобрести в Центре оборудования Альта www.altast.ru