Пароконвектомат LAINOX SAPIENS SAEV071R+LCS

Цена: 466 051 
В корзине
Статус товара: склад
Бренд: Lainox
Страна: Италия
Код товара: 026392

Характеристики

Вес, кг:  
117
Высота:  
820 мм
Глубина:  
825 мм
Количество камер:  
1
Количество уровней:  
7
Мощность:  
10.5 кВт
Напряжение:  
380 В
Пароувлажнение:  
+
Подключение к воде:  
+
Размер гастроемкости:  
530x325
Расстояние между уровнями:  
70 мм
Способ образования пара:  
инжектор
Страна-производитель:  
Италия
Температурный режим:  
от 30 до 300 °С
Управление:  
электронное
Формат емкостей:  
GN 1/1
Ширина:  
875 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  •  

    Модель подходит как для профессиональных кухонь таке моет послужить помошником на вашей домашней кухне благодаря небольшим размерам.

    Компактный пароконвектомат Lainox SAEV071R+LCS+KSC004O серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

    В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDLO5 0,99 кг.

    Режимы приготовления:

    • Автоматический режим: более 90 сохраненных программ
    • Ручные режимы приготовления: 
      • Конвекция: от 30 до 300 °C
      • Пар: от 30 до 130 °C
      • Комбинированный: от 30 до 300 °C
    • Ручной режим с немедленным запуском приготовления
    • Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

    Системы контроля:

    • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
    • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
    • Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
    • Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
    • Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
    • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
    • Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
    • Ручной разогрев рабочей камеры
    • Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение

    Системы управления:

    • Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени 
    • Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
    • Кнопка управления 4 циклами приготовления 
    • Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
    • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
    • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

    Особенности:

    • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
    • Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
    • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
    • Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
    • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
    • Идеально гладкая рабочая камера без швов и соединений
    • Светодиодные планки с последовательным включением  и выключением для отображения выбраннной программы, температуры и времени
    • Освещение с таймером
    • Выдвижной отсек для моющего средства

    Дополнительные характеристики:

    • Количество блюд: 50 / 120

    Опции (заказываются отдельно):

    • Стенд для установки
    • Вытяжной колпак 
    • Система оптимизации энергии SN
    • Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
    • Мультигриль
    • Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
    • Нейтральный шкаф с дверкой
    • Многопрограммная клавиатура
    •