Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II

Цена: 541 447 
В корзине
Статус товара: склад
Бренд: RETIGO
Страна: ЧЕХИЯ
Код товара: 017478

Характеристики

Вес, кг:  
122 кг
Высота:  
786 мм
Глубина:  
821 мм
Количество уровней:  
7
Мощность:  
10.9 кВт
Напряжение:  
380 В
Подключение:  
электричество
Размер гастроемкости:  
530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями:  
65 мм
Способ образования пара:  
бойлер
Страна-производитель:  
ЧЕХИЯ
Температурный режим до:  
300
Температурный режим от:  
30
Управление:  
электронное
Формат емкостей:  
GN 1/1
Ширина:  
933 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Пароконвектомат Retigo B611B VISION II серии Blue Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления и цифровым дисплеем.

    Комплектация:

    • Ручной душ
    • Клапан для отвода пара
    • Шестизонный температурный щуп

    Режимы работы:

    • Конвекция: 30-300 °C
    • Комбинированный режим: 30-300 °C
    • Пар: 30-130 °C
    • Био приготовление: 30-98 °C
    • Режим ночной жарки / приготовления
    • Delta T - точность при приготовлении
    • Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
    • Cook & Hold - приготовление и сохранение
    • Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

    Инновационная система парообразования:

    • Active Humidity Control (AHC) - автоматическое регулирование влажности
    • Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
    • Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара

    SMART INVESTMENT:

    • Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
    • Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды

    Оснащение:

    • Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
    • 7 скоростей вентилятора
    • Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
    • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
    • Тройное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла и ожоги, экономит потребление энергии

    VISION TOUCH CONTROLS:

    • Easy cooking - приготовление без границ
    • Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
    • Touch & Cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
    • Автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
    • Eco logic - изображение актуально использованной энергии
    • Multitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления

    Управление:

    • Автоматический старт
    • Функция Learn - обучение

    Сервис:

    • Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера
    • Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
    • Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

    Данные:

    • USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
    • LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

    VISION DESIGN:

    • Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль

    Дополнительные характеристики:

    • Производительность: 51-150 порций в день
    • Теплопроизводительность: 10,3 кВт
    • Мощность парогенератора: 9 кВт
    • Максимальный уровень шума: 70 дБА
    • Защита предохранителями: 16 А
    • Подвод / слив воды: G 3/4" / 50 мм