Пароконвектомат RETIGO B611I VISION II

Цена: 592 532 
В корзине
Статус товара: склад
Бренд: RETIGO
Страна: ЧЕХИЯ
Код товара: 017479

Характеристики

Вес, кг:  
110 кг
Высота:  
786 мм
Глубина:  
863 мм
Количество уровней:  
7
Мощность:  
10.2 кВт
Напряжение:  
380 В
Подключение:  
электричество
Размер гастроемкости:  
530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями:  
65 мм
Способ образования пара:  
инжектор
Страна-производитель:  
ЧЕХИЯ
Температурный режим до:  
300
Температурный режим от:  
30
Управление:  
электронное
Формат емкостей:  
GN 1/1
Ширина:  
933 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Пароконвектомат Retigo B611I VISION II серии Blue Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

    Комплектация:

    • Автоматическая мойка
    • Клапан для отвода пара
    • Четырехзонный температурный щуп

    Режимы работы:

    • Конвекция: 30-300 °C
    • Комбинированный режим: 30-300 °C
    • Пар: 30-130 °C
    • Режим ночной жарки / приготовления
    • Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
    • Формирование / выпечка - точность при приготовлении больших кусков
    • Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
    • Cook & Hold - приготовление и сохранение
    • Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

    Инновационная система парообразования:

    • Advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
    • Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
    • Turbo steam - быстрая подача пара
    • Autoclima - контроль насыщенности пара

    SMART INVESTMENT:

    • Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
    • Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
    • EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
    • Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
    • Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

    Оснащение:

    • Прочная двухсторонняя ручка - для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
    • Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
    • 5 скоростей вентилятора
    • Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
    • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
    • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
    • Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
    • Дверной резервуар для сбора конденсата
    • Съемный дверной уплотнитель
    • IPX5-покрытие

    VISION TOUCH CONTROLS:

    • Easy cooking - приготовление без границ
    • Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
    • Touch & Cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
    • Energy logic - изображение актуально использованной энергии

    Управление:

    • Гладкий пульт управления - никаких механических элементов, кнопок и включателей
    • Vision agent - виртуальный помощник и подсказка
    • Автоматический старт
    • Функция Learn - обучение
    • QuickView - быстрый просмотр программ

    Сервис:

    • Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
    • Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

    Данные:

    • USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
    • LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

    VISION DESIGN:

    • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
    • Уникальное покрытие варочной камеры
    • Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
    • Дополнительный уровень - расширение вместительности пароконвектомата

    Дополнительные характеристики:

    • Производительность: 51-150 порций в день
    • Общая потребляемая мощность: 0,3 кВт