Пароконвектомат XV893 UNOX

Цена: 242 995 
В корзине
Статус товара: под заказ
Бренд: UNOX
Модель: UNOX
Страна: Италия
Код производителя: XV893
Код товара: 015233

Характеристики

Вес, кг:  
112 кг
Высота:  
1250 мм
Глубина:  
882 мм
Количество уровней:  
12
Мощность:  
15.8 кВт
Напряжение:  
380 В
Подключение:  
электричество
Размер гастроемкости:  
530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями:  
67 мм
Способ образования пара:  
инжектор
Страна-производитель:  
ИТАЛИЯ
Температурный режим до:  
260
Температурный режим от:  
0
Управление:  
механическое
Формат емкостей:  
GN 1/1
Ширина:  
860 мм
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и цены у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

    Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

    В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

    Режимы выпечки:

    • Конвекция: от 30 до 260 °C
    • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
    • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

    Распределение воздуха в камере:

    • Технология AIR.Plus:
      • Вентиляторы с реверсивным движением
      • 2 скорости воздушных потоков

    Управление климатом в камере:

    • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

    Теплоизоляция и безопасность:

    • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

    Запатентованная дверь:

    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
    • Изменение направления открытия двери

    Вспомогательные функции:

    • Визуализация остаточного времени выпечки
    • Непрерывная работа печи "INF"

    Технические детали:

    • Панель управления Manual
    • Ограничитель температуры для безопасности
    • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

    Дополнительные характеристики:

    • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
    • Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
    • Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
    • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    • Расстояние при установке:
      • Относительно стен, минимум: 50 мм
      • Относительно другого оборудования:
        • Сбоку, минимум: 45 мм
        • Сзади, минимум: 70 мм
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %