Характеристики
| Серия | CHEF |
|---|---|
| Объём дежи, л | 80 |
| Тип теста | дрожжевое, крутое, песочное, пресное |
| Тип ножа | изогнутый |
| Количество скоростей | 2 |
| Производительность, кг/ч | 300 |
| Вращение дежи, об/мин | 10, 20 |
| Вращение спирали, об/мин | 120, 240 |
| Макс- загрузка (дрож- тесто), кг | 55 |
| Макс- загрузка (крутое тесто), кг: | 18 |
| Замес одной порции, мин | 8, 12 |
| Панель управления | программируемая, электронная |
| Тип дежи | несъёмная |
| Реверс дежи | есть |
| Реверс спирали | есть |
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:
- возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме для моделей для моделей с электронной панелью управления
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
- колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
