Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным закаленным стеклом с воздушным зазором.

Особенности:

• Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
• Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора
• Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
• Капиллярный терморегулятор
• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
• Реверс вентиляторов
• Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры
• Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
• 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
• Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
• Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
• Внутренняя камера полностью герметична
• Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
• Гидрозатвор в комплекте
• Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
• Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления)
• Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
• Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом
• Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
• Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

Дополнительные характеристики:

• Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
• Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
• Макс. расход воды: 4 л/час
• Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
• Частота тока: 50 Гц