Комплект оборудования для производства пельменей и вареников.
Пельмени и вареники –это любимое всеми нами с детства блюдо, очень питательное и полноценное по своему составу.
В домашних условиях лепка пельменей и вареников – это очень трудоёмкий и длительный процесс. Именно поэтому эти полуфабрикаты всегда были лидерами продаж.
У них невысокая себестоимость в сравнении с рыночной ценой , следовательно высокая рентабельность производства. Необходимо будет только поработать над рецептурой, поэксперементировать с соотношением ингредиентов и создать свой оригинальный продукт , который найдет своего покупателя. А с подбором оборудования и его пуско-наладкой мы Вам поможем.
Технологическая схема производства пельменей и вареников:
- Подготовка сырья
- Измельчение сырья
- Приготовление начинки (замешивание ингредиентов вручную или с помощью фаршемесильной машины)
- Замешивание теста
- Формовка полуфабрикатов
-Замораживание
-Фасовка готовых полуфабрикатов
-Экспедиция (можно пропустить этот пункт)
Комплект оборудования для производства замороженных пельменей и вареников:
-Шкафы или камеры холодильные для хранения сырья
-Столы разделочные
-Ванны моечные
-Колода для рубки мяса
- Весы для приемки сырья и взвешивания ингредиентов
- Картофелечистка (если в ассортименте присутствуют вареники с картофелем)
-Мясорубка
-Фаршемес
- Шкаф для заморозки полуфабрикатов
-Шкаф или камера морозильная для хранения готовой продукции
Выбор помещения.
Выбор производственного помещения также немаловажный вопрос которому стоит уделить большое внимание. Помещение для мини-цеха по производству замороженных полуфабрикатов из теста выбирается в зависимости от запланированных объемов производства, ассортимента выпускаемой продукции, требований, согласно паспортов устанавливаемого оборудования, а также предъявляемых СЭС . Минимальная площадь – 50 м². Если приобретается производственная линия средней мощности, необходимо помещения с площадью около 300 м².
Также необходимо учесть, что оборудование работает от электросети напряжением 380 В!
Данный комплект основного и вспомогательного оборудования вы сможете приобрести в Центре оборудования Альта.
Технологи, инженеры и сервисные специалисты помогут подобрать комплект оборудования для консервирования овощей требуемой производительности в зависимости от пожеланий заказчика, площади цеха и мощности .
